Оглавление
Бананы в нежном ванильном кляре
В глубокую миску насыпать сахар-песок, соль, ванильный сахар, просеянную муку, вбить яйцо.
Ингредиенты тщательно перемешать, взбить венчиком или миксером до однородной консистенции.
В сковороду налить растительное масло, поставить на средний огонь.
Бананы очистить от кожуры и разрезать поперек на две части.
Затем каждую половинку разрезать вдоль на две части.
Всего из двух бананов получится 8 долек.
Каждую дольку опустить в кляр, обмакнуть со всех сторон и выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Готовые бананы выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Подавать к столу в теплом виде.
Нежный ванильный кляр гармонично дополняет кремовую текстуру мякоти банана. Десерт по этому рецепту готовится быстро, получается вкусным и необычным.
В хрустящем кляре
В чашке смешать муку пшеничную и рисовую, добавить соль, частями ввести молоко, замесить однородное тесто без комочков. Оно должно быть чуть жиже, чем на оладьи.
Сковороду поставить на средний огонь, влить подсолнечное масло, раскалить его.
Бананы очистить, нарезать колечками толщиной 2 см, окунуть в кляр и обжарить по 30 секунд с каждой стороны.
Дольки бананов выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
Десерт можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Банановые дольки в пивном кляре
Бананы очистить, разрезать поперек на три равные части, полить лимонным соком.
В миске смешать яйцо с сахаром, добавить понемногу муку и пиво, взбить венчиком до образования пены.
Взбитую массу оставить отдыхать на 10 минут.
На небольшую сковороду налить столько масла,чтобы бананы во время обжаривания плавали в нем.
Обмакнуть каждый кусочек банана в кляр и обжарить до золотистого цвета.
Готовые бананы выложить на салфетку, дать впитаться лишнему маслу.
Смешать сахар с корицей, посыпать этой смесью готовое блюдо.
Бананы, жареные в пивном кляре, можно подавать со взбитыми сливками или ванильным соусом.
Банановые фриттеры с лаймовым соком
Блинную и рисовую муку просеять, добавить соль, влить воды до получения жидкого теста, все перемешать.
Бананы очистить, целиком обмакнуть в кляр, обжарить во фритюре до золотистого цвета.
Готовые бананы обсушить на кухонной бумаге.
Подать горячими, посыпав сахарной пудрой и тертой цедрой лайма.
Оставшийся лайм, с которого сняли цедру, разобрать на дольки и подать на отдельной тарелке, чтобы можно было соком сбрызгивать бананы.
С медово-лимонным сиропом
Бананы очистить, разрезать поперек на половинки.
Приготовить кляр.
Для этого крахмал развести в воде, добавить оливковое масло, белок, муку, все тщательно перемешать до однородной консистенции.
В сковороду влить масло.
Его должно быть столько, чтобы бананы свободно плавали.
Половинки бананов опустить в кляр и обжарить в масле несколько минут до золотистого цвета.
Готовое лакомство выложить на бумажные полотенца, которые впитают лишний жир.
Тем временем растопить в кастрюле мед, добавить к нему лимонный сок.
Прогреть смесь 8-10 минут на слабом огне.
Бананы полить медово-лимонным сиропом, посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу.
Это блюдо порадует хрустящей корочкой и аппетитным медово-лимонным вкусом. Оно будет намного полезнее покупных сладостей.
На минералке с карамельным сиропом
Приготовить кляр.
Для этого в муку постепенно влить минеральную воду. Смесь размешать до однородного состояния и взбить венчиком.
Кляр должен иметь консистенцию густой сметаны.
Бананы нарезать кружочками, каждый обмакнуть в кляр, выложить в раскаленное масло.
Обжарить по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Приготовить карамель.
В сотейнике обжарить кунжут, добавить к нему сахар, корицу, прогреть смесь на слабом огне до растворения, перемешать, снять с огня и полить чуть остывшие бананы в кляре.
В кефирном кляре
В муку небольшими порциями ввести кефир, добавить соль, сахар, гашеную соду, все перемешать до однородного состояния и взбить венчиком или блендером.
Бананы очистить, нарезать поперек на половинки, обмакнуть в кляр и обжарить в раскаленном масле (масло должно полностью покрывать плоды).
Когда бананы покроются румяной корочкой, извлечь их из сковороды и выложить на бумажные полотенца для удаления излишков масла.
Перед подачей к столу посыпать лакомство сахарной пудрой и корицей.
Жареные в кокосовом кляре
Бананы очистить, нарезать кружками шириной 2 см.
Яйца взбить венчиком.
Кокосовую стружку высыпать на плоскую тарелку.
В сковороде с толстыми стенками раскалить смесь масел.
Бананы погрузить во взбитые яйца, обвалять в кокосовой стружке и обжарить в масле по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки.
Готовое лакомство подержать на бумажном полотенце, чтобы впиталось лишнее масло, и можно подавать к столу.
С шоколадной начинкой
В миске смешать яйцо, соль, сахар, муку, разрыхлитель, масло, молоко. Ингредиенты перемешать до получения однородной массы.
Бананы очистить, разрезать поперек на две части. В каждой части вырезать по небольшому отверстию по форме и размеру шоколадной дольки.
Отверстия не должны быть слишком большими, чтобы шоколад не выпадал во время обжаривания.
В вырезанные отверстия поместить кусочки шоколада.
Каждую половинку банана нанизать на шпажку, обмакнуть в кляр и обжарить на сковороде, смазанной маслом, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые плоды переложить на тарелку. Шпажки удалить.
Дать чуть остыть, полить растопленным шоколадом и подать к столу.
По этому рецепту вы приготовите у себя дома изысканный ресторанный десерт. Блюдо простое, готовится быстро, не требует дорогих ингредиентов.
Подведем итоги
Итак, приготовить в домашних условиях бананы в кляре на сковороде можно быстро и легко. Это блюдо понравится как взрослому, так и ребенку. Достаточно выбрать один из наших пошаговых рецептов и следовать инструкции. Приятного аппетита!
Вопросы и ответы
Бананы должны быть либо немного недозрелыми, либо спелыми, но крепкими. Мягкие перезрелые бананы при жарке могут потерять форму и растечься по сковороде.
Добавьте вместо обычной пшеничной муки рисовую или добавьте в кляр кукурузный крахмал.
Вы можете разделить бананы на колечки, половинки, четвертинки, разрезать их на несколько частей вдоль или поперек. Все зависит от ваших пожеланий.
Выкладывайте бананы небольшими порциями. Заготовки должны свободно плавать в масле. Так они сохранят форму и быстро обжарятся со всех сторон.
Попробуйте добавить к бананам в кляре шарики пломбира или шоколадной пасты, посыпьте их сверху сахарной пудрой, полейте расплавленным шоколадом, вареньем, ванильным или каким-либо другим ароматным соусом.
