Как приготовить салат Хе по-корейски из мяса: рецепты, фото, видео

Морковь и лук встречаются практически во всех рецептах приготовления хе. Овощи идеально сочетаются со всеми видами мяса.

Мясо нарезать тонкими дольками, закинуть в кипяток и отварить 15 минут.

Овощи нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке.

Соединить мясо и овощи вместе, ввести все специи и уксус. Смешать.

Раскалить масло и залить хе. Перемешать и посыпать зеленью. Настоять 2-3 ч.

Готовим мясо хе с луком и морковью, видео:

Главное в приготовлении хе из свинины — правильный выбор мяса. Поскольку, термически оно не обрабатывается, следует выбирать свинину только проверенных производителей и максимально свежую.

Мясо вымыть и нарезать тонкой соломкой (толщина ломтиков не более 5-6 мм).

Ввести в свинину половину нормы уксуса, соли и сахара. Перемешать и убрать мариноваться 2-3 ч.

Морковь натереть на корейской терке, ввести в нее остатки соли, сахара и уксуса.

Лук нарезать соломкой и обжарить на масле до золотистого цвета.

В большой миске смешать отжатые от сока мясо и морковь. Залить их горячим маслом с луком, перемешать.

Добавить измельченный чеснок, корейскую приправу и оставить мясо мариноваться в холодильнике на 2 ч.

Салат хе из свинины, видео о приготовлении:

Для этого вида хе необходимо выбирать молодое нежное мясо — телятину. Идеально подходит вырезка, без жилок и соединительной ткани.

Мясо обмыть, обсушить, нарезать на тонкие ломтики.

Выложить мясо в раскаленное масло и быстро обжарить, придав кусочкам золотистую корочку. Максимальное время обжарки — 3 минуты.

Лук нарезать тонкими полукольцами. Соединить с мясом, ввести все специи и уксус. Перемешать.

Залить мясо с луком кипящим маслом и быстро перемешать.

Придавить хе гнетом и убрать в холодильник для маринования на 3-4 ч.

Такой салат по корейски понравится всем. Смотрим видео-рецепт:

Куриная грудка чаще других видов мяса используется для хе. Секрет в невысокой стоимости мяса, его нежной структуре и прекрасном вкусе.

Грудку нарезать ломтиками, толщиной не более 5 мм и сложить в миску. Для удобства нарезки, филе можно слегка заморозить.

Залить мясо уксусом, перемешать и накрыть крышкой. Оставить на 30-40 минут мариноваться, до побеления мяса.

Овощи нарезать соломкой, лук — полукольцами, морковь натереть на корейской терке. Сложить их в миску к мясу, перемешать.

В сковороду налить масло, хорошо его разогреть.

Залить овощи и мясо кипящим маслом, быстро перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 5-7 минут.

Ввести специи, соевый соус и сахар. Перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 ч.

Далее видео о приготовлении вкусной закуски хе из куриного мяса:

Шикарная закуска Хе из курицы, 8 лучших рецептов — в этой публикации.

Соевое мясо весьма популярно в азиатской кухне, благодаря низкой цене и пользе. Делают с ним и хе.

Выложить соевое мясо в сито, установленное в кастрюлю. Всыпать в него 1 ч. л. сахара и щепоть соли, перемешать. Залить мясо кипятком, чтобы жидкость покрыла мясо. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут для набухания.

Овощи нарезать соломкой, сложить в миску и залить соусами, смешав их. Хорошо перемешать и оставить мариноваться на 10-15 минут.

Соединить мясо с овощами. Ввести оставшиеся приправы. Кунжут можно обжарить на сковороде до золотистого цвета, так лучше раскроет свой вкус и аромат.

Растительное масло разогреть до кипения и залить хе. Блюдо накрыть и оставить мариноваться в холодильнике, минимум на 2 ч, а лучше на ночь.

Низкокалорийной и вкусный салат из соевого мяса:

Хе с картофелем и мясом готовится быстро и просто, не требует специальных ингредиентов, кроме соевого соуса.

Мясо освободить от пленок, жира и кожи. Нарезать тонкими полосками, длиной 5-7 см и толщиной не более 6 мм.

Обжарить полоски мяса в растительном масле на сильном огне так, чтобы они зарумянились, но не пустили сок.

Лук нашинковать тонкими полукольцами. Морковь натереть на корейской терке. Картофель нарезать тонкими дольками, как на фри.

Вскипятить 2 л подсоленной воды, добавить в нее 3 ст. л. уксуса. Положить в воду картофель и отварить 5 минут. Откинуть картошку на сито.

Лук залить оставшимся уксусом, мариновать 5 минут и промыть водой. Фиолетовый сладкий лук мариновать не нужно.

Картофель обжарить на масле пару минут, придав ему золотистую корочку.

Морковь выложить в миску, полить ее соусом бальзамическим и соевым, израсходовав их по 1 ст. л.

Соединить все овощи и мясо. Полить их оставшимся соусом, добавить мелко нарубленный чеснок и соль с перцем.

Разогреть остатки масла до кипения и залить хе. Перемешать и дать настояться 30 минут.

Салат Хе из мяса и картофеля, видео-рецепт:

Хе с огурцами готовится из мяса говядины или свинины. Это простое и вкусное блюдо, на приготовление которого уходит не более получаса.

Огурцы нарезать на тонкие дольки, длиной 4-5 см. Сложить в миску и посыпать солью, чтобы овощи выпустили сок.

Мясо нарезать тонкой соломкой (лучше режется не полностью размороженное мясо). Выложить в разогретое растительное масло и жарить на сильном огне до подрумянивания.

Лук нарезать полукольцами и ввести к мясу, перемешать, жарить 1 минуту.

Ввести в мясо с луком соевый соус, перемешать, жарить 1 минуту.

С огурцов слить сок. Добавить паприку, посыпать сахаром и кориандром, положить пропущенный через давилку чеснок.

Выложить на огурцы горячее мясо с луком и соусом. Сверху положить нарезанный соломкой сладкий перец и полить уксусом. Выждать 5 минут и все перемешать.

Охладить хе в холодильнике и подавать, посыпав свежей зеленью (по желанию).

Пробуем приготовить салат с добавлением огурцов:

Чаще такой вариант хе готовят с рыбой, но и с мясом блюдо получается вкусным и ароматным.

Мясо нарезать тонкой соломкой и залить половиной нормы уксуса. Оставить мариноваться на 20 минут.

В сотейнике соединить масло, томатную пасту, специи и оставшийся уксус. Поставить на огонь и прокипятить 1 минуту.

Лук нарезать тонкими полукольцами, соединить с курицей. Залить все горячим маринадом, перемешать. Настоять хе не менее 2 ч.

Еще один вариант хе — томатную пасту заменили на свежие помидоры: