Оглавление
Рамен с морепродуктами — это вкусное и питательное японское блюдо, которое стало популярным по всему миру. Когда к классическому рецепту рамена добавляют свежие или замороженные морепродукты, результат получается просто восхитительным. Креветки, мидии и кальмары придают японскому блюду изысканный вкус, который оценят по достоинству даже гурманы. Ниже можно ознакомиться с наиболее популярными рецептами приготовления рамена с морепродуктами.
Рецепты супа с лапшой в разных вариантах
Изучив предложенные ниже рецепты рамена с морепродуктами, каждый сможет приготовить японское блюдо в домашних условиях и насладиться его богатым вкусом и ароматом!
Из морского коктейля
Рамен с морепродуктами — это ароматное и сытное блюдо, которое оценят по достоинству даже гурманы.
В глубокой сковороде на среднем огне обжаривают на кунжутном масле измельченный чеснок и имбирь.
Пересыпают в сковороду коктейль из морепродуктов, состоящий из креветок/кальмаров/мидии/осьминогов/каракатиц, и обжаривают ингредиенты около 4-5 минут.
В кастрюле отваривают лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке. Лишнюю воду сливают.
В сковороду к морепродуктам вливают бульон (куриный/овощной) и добавляют соевый соус. Когда бульон начнет кипеть, огонь уменьшают. Продукты тушат 5-7 минут.
Ингредиенты приправляют солью и смесью перцев, и тщательно перемешивают.
В глубокие тарелки выкладывают лапшу. Поверх нее распределяют слой морепродуктов. Блюдо поливают бульоном.
Каждую порцию рамена украшают измельченным зеленым луком и половинками яиц.
Рамен из коктейля морепродуктов можно подавать на стол в горячем виде с небольшой порцией салата из морских водорослей, таких как вакаме или нори.
Готовим рамен с морепродуктами, видео:
С грибами
Рамен с грибами — это восхитительное японское блюдо, которое сочетает в себе богатый вкус морепродуктов и аромат грибов. Стоит ли говорить, что от такого обеда не откажутся даже дети.
В глубокой сковороде на кунжутном масле обжаривают измельченный имбирь с чесноком.
В сковороду пересыпают нарезанные шампиньоны и обжаривают их 5-7 минут на среднем огне.
К грибам добавляют коктейль морепродуктов и продолжают процесс обжаривания до готовности.
Тем временем в кастрюле отваривают лапшу. Лишнюю воду сливают.
В сковороду к шампиньонам и морепродуктам вливают бульон и соевый соус. Ингредиенты приправляют солью и смесью перцев, после чего тщательно перемешивают и тушат на медленном огне 5-7 минут.
В глубокие тарелки раскладывают лапшу. Поверх распределяют морепродукты и обильно поливают блюдо бульоном.
Каждую порцию украшают измельченным зеленым луком.
Рамен с морепродуктами и грибами подают на стол в горячем виде. Можно добавить в блюдо вареные яйца (нарезанные пополам).
Острый
В сковороде на масле подсолнечника обжаривают измельченный имбирь с чесноком.
Пересыпают в сковороду морепродукты и продолжают обжаривание продуктов на протяжении 5 минут.
В кастрюле отваривают лапшу. Лишнюю воду сливают.
К морепродуктам добавляют острую пасту Кочудян, соевый соус и рисовый уксус. Вливают бульон и доводят до кипения, затем уменьшают огонь и тушат ингредиенты 5-7 минут.
Добавляют нарезанную морковь, зеленый лук и красный перец чили (по желанию) в сковороду. Продолжают тушить продукты еще 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими.
Блюдо приправляют солью и смесью перцев.
Лапшу раскладывают по тарелкам. Сверху выкладывают морепродукты и обильно поливают ингредиенты бульоном.
Японское блюдо подают на стол в горячем виде.
С овощами
Морепродукты промывают под холодной водой.
Овощи нарезают на порционные кусочки.
В сковороде на кунжутном масле обжаривают измельченный чеснок с имбирем.
К ингредиентам добавляют морепродукты и продолжают процесс обжаривания 5-7 минут, после чего всыпают в сковороду измельченные овощи.
В сковороду вливают бульон и доводят его до кипения. Затем уменьшают огонь и тушат продукты на протяжении 7-9 минут, чтобы овощи стали мягкими.
В это время, в кастрюле, отваривают лапшу. Лишнюю воду сливают и отправляют готовую лапшу в сковороду к овощам и морепродуктам.
В отдельной емкости смешивают соевый соус с рисовым уксусом, медом, солью и смесью перцев. Полученную смесь отправляют в сковороду. Ингредиенты тщательно перемешивают и держат на огне еще 2-3 минуты.
Рамен с морепродуктами и свежими овощами подают на стол в горячем виде. Готовое блюдо посыпают измельченным зеленым луком и кинзой. К японскому блюду можно подавать нарезанный тонкими пластинками сыр тофу.
С креветками
В кастрюле отваривают лапшу в соответствии с инструкцией на упаковке. Лишнюю воду сливают.
В глубокой сковороде на растительном масле обжаривают измельченный имбирь с чесноком. Добавляют в сковороду морковь, лук-порей и измельченные шампиньоны. Овощи обжаривают 5-7 минут, после чего вливают к ингредиентам бульон.
Тем временем можно отварить креветки. Морепродукты отправляют в кипящую воду и варят пару минут, пока они не приобретут розовый цвет и не станут упругими.
В глубокой емкости смешивают соевой соус с рыбным соусом, солью и смесью перцев. Ингредиенты перемешивают и вместе с готовыми очищенными креветками отправляют в сковороду к овощам.
Лапшу выкладывают на тарелки и поливают бульоном. Поверх выкладывают креветки.
Готовое блюдо украшают измельченным зеленым луком и кинзой. Подают в горячем виде.
Ещё 6 рецептов рамена с креветками — в другой публикации.
Рамен с морепродуктами представляет собой восхитительное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный аромат и приятный вкус. Это блюдо отлично подходит для любителей морепродуктов и тех, кто хочет разнообразить свой рацион.
Японское блюдо является идеальным выбором для ужина в холодные осенние и зимние вечера, когда хочется согреться и насладиться вкусом азиатской кухни. Приготовление рамена с морепродуктами и овощами не требует много времени и усилий. Изучив рецепты, каждый сможет порадовать свою семью вкусным и сытным блюдом.
