Рыба – очень значимый продукт, который в обязательном порядке должен присутствовать в рационе питания. Из рыбы делаются различные типы блюд: легкие салатики, нежные закуски, полезные супы, питательные вторые блюда и даже вкусные десерты.

Скумбрия относится к категории часто потребляемых рыб. Разнообразить стол поможет хе из этой рыбы. Рецептов приготовления этого блюда много. Но оно всегда получается вкусным.

Правильное приготовление, лучшие рецепты, фото

Хе из скумбрии – прекрасная закуска из рыбы. Готовится она легко. Главное – дать настояться рыбке, чтобы она хорошо промариновалась. Блюдо отлично подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничных торжеств.

Классический с луком и уксусом

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Хе
Необходимые продукты:
рыбное филе 1 кг
лук 3 головки
морковь 2 шт
уксус 70% 5 ч. л
перец красный и черный молотый по 0,5 ч л
паприка 1 ст. л
соль 1 ч. л
сахар 1 ч. л
чеснок 5 зубчиков
кориандр по вкусу
Пошаговая инструкция

Классический рецепт многим придется по вкусу. Рыбка получается пряной, ароматной. Для приготовления потребуются простые ингредиенты.

foto 7887-2

Рыбу почистить. Отделить кожу. Убрать косточки. Из филе сделать тонкие полоски.

Промокнуть филе в бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.

Сухой продукт залить уксусом. Аккуратно перемешать. Оставить на 30 мин. Скумбрия должна хорошо пропитаться.

Почистить лук с морковью. Промыть под проточной водой. Дать высохнуть.

Лук порезать на полукольца. Морковь потереть на средние полоски.

Рыбу отжать от сока.

Добавить к скумбрии овощи.

Чеснок почистить. Продавить его через чеснокодавилку. Положить в получившуюся рыбно-овощную массу.

Добавить к ингредиентам сахар, соль, приправы. Массу не перемешивать.

Нагреть сковородку с растительным маслом. Положить на нее красный перец и сразу выключить.

Залить ингредиенты содержимым сковородки. Все хорошо перемешать. Оставить блюдо на час.

foto 7887-3

После того как блюдо настоится, можно подавать Хе к столу.

Далее видео приготовления хе:

Все рецепты аппетитной и вкусной закуски Хе с луком можно найти в другой публикации.

С морковью по-корейски

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Хе
Ингредиенты:
рыбное филе 1 кг
растительное масло семь столовых ложек
соевый соус три столовых ложки
соль столовая ложка
сахар две столовых ложки
молотый красный и черный перец по чайной ложке
лук четыре головки
чеснок пять зубчиков
кинза пучок
уксус 70% две столовых ложки
молотые паприка и кориандр по две столовых ложки
Пошаговая инструкция

Морковь по-корейски придаст блюду особую пикантность. На вкус оно получится очень сочным. Но еще до употребления на вкусовые рецепторы положительным образом воздействует приятный аромат.

Хе можно подавать на обед или ужин. А также использовать в качестве перекуса.

Очистить рыбу до состояния филе.

foto 7887-4

Филе нарезать тонкими полосками. Выложить в глубокую миску или банку.

Посолить рыбу. Налить уксус. Все хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 1-2 часа.

Убрать из настоянного филе лишнюю влагу.

Очищенный лук нарезать полукольцами. Половину положить к скумбрии.

Положить в массу сахар, приправы.

Очищенный чеснок продавить на чеснокодавилке. Положить к филе.

К ингредиентам добавить кинзу, соевый соус. Все смешать.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить оставшуюся часть лука.

Обжаренный лук добавить к общей массе.

foto 7887-5

Поставить все в холодильник. Подождать несколько часов.

Пробуем приготовить блюдо по-корейски:

Оригинальное Хе из рыбы по-корейски: много рецептов и советов по приготовлению салата — здесь.

Из свежемороженой рыбки

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Хе
Продукты:
свежемороженая скумбрия 1 шт
морковь 1 шт
чеснок 2 зубчика
лук 1 головка
кунжут 2 ст. л
вода 100 мл
соевый соус 2 ст. л
уксус 6% 50 мл
черный перец, сахар и кориандр по вкусу
масло растительное 3 ст. л
Пошаговая инструкция

Данный рецепт схож с традиционным. Но добавляется новый продукт – кунжут. Он делает блюдо особенно изысканным. А соевый соус создает неповторимый вкус.

Скумбрию очистить, выделить филе.

Порезать рыбу на средние кусочки.

Перемешать воду с уксусом. Залить смесью скумбрию. Настаивать в течение часа. После слить раствор.

Почистить морковь. Натереть тонкими длинными полосками.

Очищенный лук разделить на полукольца.

foto 7887-6

На разогретом масле обжарить кунжут. Он должен иметь золотистый цвет.

Чеснок мелко порезать.

Обжарить овощи на масле.

Влить в поджарку соевый соус.

Кунжутом и специями посыпать скумбрию.

foto 7887-7

Смешать поджарку и скумбрию. Поставить смесь в холодильник на пару часов. Вкусную закуску можно подавать к столу.

Хе из свежемороженной скумбрии:

Без моркови по домашнему

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Хе
Необходимые продукты:
скумбрия 800 г
соль 1 ч. л
уксус 9% 7 ст. л
лук 1 головка
Пошаговая инструкция

Очень простой бюджетный рецепт. Ингредиентов понадобится совсем немного. А на готовку не уйдет много времени.

У помытой скумбрии удалить лишнее, убрать все внутренности. Филе еще раз помыть.

Очищенный лук нарезать на полукольца.

Удалить у рыбы крупные кости. Должна остаться только филейная часть.

Выложить слоями рыбное мясо с луком. Каждый слой необходимо посолить.

Залить ингредиенты уксусом. Поставить в холодильник на ночь.

foto 7887-8

Утром добавить в массу немного масла. Все тщательно перемешать. Перед подачей можно украсить зеленью.

Далее видео-рецепт закуски по домашнему без моркови:

С томатной пастой

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Хе
Для приготовления понадобятся:
скумбрия 2 шт
паста томатная столовая ложка
лук две головки
масло растительное 50 мл
красный и черный молотый перец по половине чайной ложки
приправа для моркови по-корейски 1 ст. л
уксус 9% 30 мл
вода 100 мл
соль половина столовой ложки
Пошаговая инструкция

Паста из томатов делает скумбрию еще более аппетитной. На вкус она становится очень мягкой, нежной. С небольшой остринкой.

Очистить рыбку, аккуратно снять кожу, убрать косточки. Из филе сделать средние кусочки.

Из лука сформировать полукольца, добавить к рыбе.

foto 7887-9

В сотейник налить воду. Туда же пасту из томатов, растительное масло, приправы. Все посолить и смешать.

Ингредиенты довести их до кипения.

После закипания массы влить уксус. Помешать.

Залить получившимся маринадом скумбрию. Все ингредиенты хорошо смешать.

Дать блюду остыть.

Остывшую массу снова перемешать.

Прижать прессом.

foto 7887-10

Поставить на сутки в холодильник.

Готовая закуска станет украшением любого стола.

Еще один вариант маринада для скумбрии с томатной пастой:

С болгарским перцем

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Хе
Необходимые ингредиенты:
филе скумбрии 1 килограмм
соль столовая ложка
уксус 70% 2 столовых ложки
перец черный столовая ложка
паприка столовая ложка
сахар две столовых ложки
кардамон половина чайной ложки
соус соевый три столовых ложки
чеснок три зубчика
лук 4 головки
перец болгарский 4 шт
масло растительное семь столовых ложек
Пошаговая инструкция

Необычный рецепт с добавлением болгарского перца. Овощ не испортит вкусовых качеств блюда, а придаст ему особую пикантность.

Нарезать рыбу на небольшие кусочки.

Посолить продукт. Налить уксус. Тщательно смешать. Настаивать час.

Отжать скумбрию.

Положить приправы.

Лук порезать на полукольца.

Обжарить часть порезанного овоща на масле.

Положить поджарку вместе с маслом в филе.

Массу смешать.

Влить соус соевый. Положить оставшийся свежий лук, сахар, размельченный чеснок.

Из перца сделать тонкие полоски. Добавить к смеси.

foto 7887-11

Смешать. Дать настояться в течение минимум 6 часов.

При желании во время готовки можно добавить большее количество специй.

Как приготовить рыбу хе с болгарским перцем? Смотрим видео:

Как сделать с кунжутом?

Время приготовления:
Сложность блюда: Легко
Категория: Хе
Для его приготовления понадобятся:
скумбрия 1 шт
лук 1 головка
морковь 1 шт
уксус 9% 100 мл
масло растительное 2 ст. л
соевый соус 2 ст. л
соль четвертая часть ч. л
чеснок 1 шт
кунжут по вкусу
приправа для моркови по-корейск половина ч. л
Пошаговая инструкция

Еще один рецепт с кунжутом, который подарит приятные вкусовые ощущения.

Скумбрию очистить до филе, порезать на кусочки.

Добавить уксус. Поставить массу под пресс на пол часа.

Почистить морковь. Натереть тонкими длинными полосами.

Очищенный лук порезать на полукольца.

У рыбы слить ненужную жидкость.

К рыбному мясу положить лук. Смешать ингредиенты.

Морковь и приправу для моркови по-корейски соединить. Массу добавить к рыбке.

Все посолить, положить чеснок.

Влить соус и масло. Перемешать.

foto 7887-12

Поставить блюдо под пресс на пару часов. Перед подачей посыпать хе кунжутом.

Корейское блюдо хе из скумбрии имеет разные рецепты приготовления. От самых простых до утонченных и изысканных. Но в любом варианте у закуски будут отличные вкусовые качества. Ее можно есть как повседневное блюдо или как праздничный вариант.

Добавив всего пару продуктов к классическому рецепту можно получить необычное хе с уникальным вкусом и запахом.