Оглавление
Рыба – очень значимый продукт, который в обязательном порядке должен присутствовать в рационе питания. Из рыбы делаются различные типы блюд: легкие салатики, нежные закуски, полезные супы, питательные вторые блюда и даже вкусные десерты.
Скумбрия относится к категории часто потребляемых рыб. Разнообразить стол поможет хе из этой рыбы. Рецептов приготовления этого блюда много. Но оно всегда получается вкусным.
Правильное приготовление, лучшие рецепты, фото
Хе из скумбрии – прекрасная закуска из рыбы. Готовится она легко. Главное – дать настояться рыбке, чтобы она хорошо промариновалась. Блюдо отлично подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничных торжеств.
Классический с луком и уксусом
Классический рецепт многим придется по вкусу. Рыбка получается пряной, ароматной. Для приготовления потребуются простые ингредиенты.
Рыбу почистить. Отделить кожу. Убрать косточки. Из филе сделать тонкие полоски.
Промокнуть филе в бумажном полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу.
Сухой продукт залить уксусом. Аккуратно перемешать. Оставить на 30 мин. Скумбрия должна хорошо пропитаться.
Почистить лук с морковью. Промыть под проточной водой. Дать высохнуть.
Лук порезать на полукольца. Морковь потереть на средние полоски.
Рыбу отжать от сока.
Добавить к скумбрии овощи.
Чеснок почистить. Продавить его через чеснокодавилку. Положить в получившуюся рыбно-овощную массу.
Добавить к ингредиентам сахар, соль, приправы. Массу не перемешивать.
Нагреть сковородку с растительным маслом. Положить на нее красный перец и сразу выключить.
Залить ингредиенты содержимым сковородки. Все хорошо перемешать. Оставить блюдо на час.
После того как блюдо настоится, можно подавать Хе к столу.
Далее видео приготовления хе:
Все рецепты аппетитной и вкусной закуски Хе с луком можно найти в другой публикации.
С морковью по-корейски
Морковь по-корейски придаст блюду особую пикантность. На вкус оно получится очень сочным. Но еще до употребления на вкусовые рецепторы положительным образом воздействует приятный аромат.
Очистить рыбу до состояния филе.
Филе нарезать тонкими полосками. Выложить в глубокую миску или банку.
Посолить рыбу. Налить уксус. Все хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 1-2 часа.
Убрать из настоянного филе лишнюю влагу.
Очищенный лук нарезать полукольцами. Половину положить к скумбрии.
Положить в массу сахар, приправы.
Очищенный чеснок продавить на чеснокодавилке. Положить к филе.
К ингредиентам добавить кинзу, соевый соус. Все смешать.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить оставшуюся часть лука.
Обжаренный лук добавить к общей массе.
Поставить все в холодильник. Подождать несколько часов.
Пробуем приготовить блюдо по-корейски:
Оригинальное Хе из рыбы по-корейски: много рецептов и советов по приготовлению салата — здесь.
Из свежемороженой рыбки
Данный рецепт схож с традиционным. Но добавляется новый продукт – кунжут. Он делает блюдо особенно изысканным. А соевый соус создает неповторимый вкус.
Скумбрию очистить, выделить филе.
Порезать рыбу на средние кусочки.
Перемешать воду с уксусом. Залить смесью скумбрию. Настаивать в течение часа. После слить раствор.
Почистить морковь. Натереть тонкими длинными полосками.
Очищенный лук разделить на полукольца.
На разогретом масле обжарить кунжут. Он должен иметь золотистый цвет.
Чеснок мелко порезать.
Обжарить овощи на масле.
Влить в поджарку соевый соус.
Кунжутом и специями посыпать скумбрию.
Смешать поджарку и скумбрию. Поставить смесь в холодильник на пару часов. Вкусную закуску можно подавать к столу.
Хе из свежемороженной скумбрии:
Без моркови по домашнему
Очень простой бюджетный рецепт. Ингредиентов понадобится совсем немного. А на готовку не уйдет много времени.
У помытой скумбрии удалить лишнее, убрать все внутренности. Филе еще раз помыть.
Очищенный лук нарезать на полукольца.
Удалить у рыбы крупные кости. Должна остаться только филейная часть.
Выложить слоями рыбное мясо с луком. Каждый слой необходимо посолить.
Залить ингредиенты уксусом. Поставить в холодильник на ночь.
Утром добавить в массу немного масла. Все тщательно перемешать. Перед подачей можно украсить зеленью.
Далее видео-рецепт закуски по домашнему без моркови:
С томатной пастой
Паста из томатов делает скумбрию еще более аппетитной. На вкус она становится очень мягкой, нежной. С небольшой остринкой.
Очистить рыбку, аккуратно снять кожу, убрать косточки. Из филе сделать средние кусочки.
Из лука сформировать полукольца, добавить к рыбе.
В сотейник налить воду. Туда же пасту из томатов, растительное масло, приправы. Все посолить и смешать.
Ингредиенты довести их до кипения.
После закипания массы влить уксус. Помешать.
Залить получившимся маринадом скумбрию. Все ингредиенты хорошо смешать.
Дать блюду остыть.
Остывшую массу снова перемешать.
Прижать прессом.
Поставить на сутки в холодильник.
Еще один вариант маринада для скумбрии с томатной пастой:
С болгарским перцем
Необычный рецепт с добавлением болгарского перца. Овощ не испортит вкусовых качеств блюда, а придаст ему особую пикантность.
Нарезать рыбу на небольшие кусочки.
Посолить продукт. Налить уксус. Тщательно смешать. Настаивать час.
Отжать скумбрию.
Положить приправы.
Лук порезать на полукольца.
Обжарить часть порезанного овоща на масле.
Положить поджарку вместе с маслом в филе.
Массу смешать.
Влить соус соевый. Положить оставшийся свежий лук, сахар, размельченный чеснок.
Из перца сделать тонкие полоски. Добавить к смеси.
Смешать. Дать настояться в течение минимум 6 часов.
Как приготовить рыбу хе с болгарским перцем? Смотрим видео:
Как сделать с кунжутом?
Еще один рецепт с кунжутом, который подарит приятные вкусовые ощущения.
Скумбрию очистить до филе, порезать на кусочки.
Добавить уксус. Поставить массу под пресс на пол часа.
Почистить морковь. Натереть тонкими длинными полосами.
Очищенный лук порезать на полукольца.
У рыбы слить ненужную жидкость.
К рыбному мясу положить лук. Смешать ингредиенты.
Морковь и приправу для моркови по-корейски соединить. Массу добавить к рыбке.
Все посолить, положить чеснок.
Влить соус и масло. Перемешать.
Поставить блюдо под пресс на пару часов. Перед подачей посыпать хе кунжутом.
Корейское блюдо хе из скумбрии имеет разные рецепты приготовления. От самых простых до утонченных и изысканных. Но в любом варианте у закуски будут отличные вкусовые качества. Ее можно есть как повседневное блюдо или как праздничный вариант.
Добавив всего пару продуктов к классическому рецепту можно получить необычное хе с уникальным вкусом и запахом.