Традиционные рецепты жареных огурцов по-корейски

Вымытые огурцы просушить, порезать продолговатыми пластинами или некрупными брусочками.

Добавить соль, накрыть пищевой пленкой и оставить на час.

По истечению времени слить выделившуюся воду, промыть огурцы 2 – 3 раза под проточной водой, постараться удалить всю влагу с помощью бумажных салфеток.

Хорошо разогреть сковороду, обжарить мелко нарубленный чеснок, добавить в огурцы кукурузных крахмал, распределив его равномерно.

Обжарить огурцы до золотистой корочки, примерно по полминуты с каждой стороны, после этого установить на плите огонь ниже среднего.

Соевый соус развести шестью столовыми ложками теплой воды, добавить к огурцам.

Обжаривать в течение трех минут, украсить жаренным кунжутом.

Огурцы нарезать кружочками, посолить.

Оставить мариноваться на полчаса.

Слить выделившийся огуречный сок, тщательно промыть под проточной водой.

Полностью высушить огурцы с использованием бумажных полотенец.

Не стоит нарезать огурцы слишком крупно, потому как они не успеют пропитаться солью.

Добавить панировочные сухари, распределить их по всей площади огурцов.

Разогреть сковороду с оливковым маслом. Чеснок пропустить через чеснокодавку, добавить к огурцам, перемешать.

Уменьшить огонь до среднего, обжарить огурцы до золотистого цвета.

В конце посыпать кунжутом.

Подавать можно как в горячем, так и в охлажденном виде.

Нарезать огурцы пластинами средней толщины, мелко порубить чеснок, добавить его к огурцам.

Разогреть сковороду, влить в нее оливковое масло, отрегулировать плиту до среднего огня.

Обжарить огурцы до золотистой корочки приблизительно по 2 минуты с каждой стороны.

Приперчить, добавить порошок васаби и залить соевым соусом.

Перед подачей украсить блюдо семенами жареного кунжута. Подавать закуску теплой.

Первым делом необходимо разрезать малосольные огурцы на 7-10 брусочков, слить лишний маринад при необходимости.

Посолить, оставить на 30-40 минут.

Хорошо промыть огурцы под проточной теплой водой, а затем тщательно высушить их при помощи чистого кухонного полотенца.

Добавить к высушенным огурцам картофельный крахмал, перемешать.

Затем мелко нарезать чеснок, поместить его к основной массе.

Хорошо разогреть сковороду с подсолнечным маслом, обжарить огурцы в течение двух минут. Добавить перец.

По истечению минуты жарки влить соевый соус.

Украсить жареным кунжутом готовую закуску.

Желательно подавать блюдо в охлажденном виде.

Тщательно промыть и высушить от остатков воды свинину.

Порезать мясо на небольшие продолговатые кусочки толщиной до полутора сантиметров.

Далее добавить кукурузный крахмал, перемешать. При необходимости, для получения однородной консистенции влить немного оливкового масла.

Смешать соевый соус, сахар и немного перца. Залить данным маринадом мясо и оставить на полчаса.

Огурцы нарезать брусочками, посолить. Оставить на полчаса.

Далее их необходимо промыть под струей проточной воды, а затем полностью высушить с помощью бумажного полотенца.

Мелко нарезать чеснок и имбирный корень.

Хорошо разогреть сковороду, далее снизить огонь до среднего и влить растительное масло, прогреть его. Добавить все пряности, обжаривать в течение минуты.

После этого необходимо поместить в сковороду свинину и регулярно переворачивая ее, жарить на протяжении четырех минут.

По готовности мяса, добавить порезанные огурцы, залить их остатками соевого соуса.

Жарить на среднем огне в районе трех минут.

Украсить готовое блюдо зеленым луком или кунжутом. Подавать теплым или охлажденным.

Сперва следует помыть огурцы, нарезать их на длинные бруски.

Далее нужно натереть морковь на крупной терке, мелко порезать лук и чеснок.

После смешать все овощи.

Разогреть глубокую сковороду, влить в нее оливковое масло и добавить копченую паприку, а также перец чили, предварительно мелко нарезанный.

Закипятить смесь и держать на маленьком огне в течение двух минут.

Добавить в получившийся маринад соевый соус и уксус. Влить данную смесь в огурцы. Оставить на полтора часа.

Обжарить огурцы с морковью на среднем огне, ориентировочно две минуты.

Эксперт кулинарии Юлия Высоцкая советует подавать блюдо в холодном виде, если есть возможность, то стоит дать пропитаться огурцам в маринаде еще час.

Для начала необходимо помыть огурцы и разрезать каждый из них на 6 длинных брусков.

Кусочки нужно хорошо присолить, важно равномерно распределить соль по всем овощам.

Далее их нужно оставить примерно на два часа.

После промыть огурцы под водой несколько раз.

Всю зелень, а именно зеленый лук, укроп и петрушку нужно нарезать очень мелкими кусочками, так же поступить и с репчатым луком и чесноком, посолить.

Всю нарезанную зелень требуется тщательно перемешивать до тех пор, пока она не даст сок.

Добавить смесь в огурцы, туда же засыпать и кукурузный крахмал.

Разогреть сковороду с растительным маслом, на среднем огне обжарить огурцы до получения золотистой корочки в течение трех минут с обеих сторон.

Снять с огня, дать блюду настояться один – два часа.

Подавать следует в холодном виде, по желанию украсить блюдо свежей зеленью и кунжутом.

Зелень, находящаяся в блюде, дарит свежесть получившейся закуске. Благодаря укропу, по вкусу огурцы напоминают малосольные.

Огурцы нужно нарезать на средние кружочки, хорошо посолить, поперчить и оставить на полчаса.

После промыть под проточной водой и высушить полотенцем.

Хорошо разогреть сковороду с оливковым маслом.

Смешать куриное яйцо с мукой, обвалять в кляре огурцы.

Обжарить до получения золотистой корочки в течение трех минут. Подавать блюдо охлажденным.