Индийское блюдо, которое стало традиционным японским — карри

Отвариваем рис до полной готовности: промываем рис (чтобы вода была не мутной, а прозрачной), наливаем воду, подсаливаем ее, ставим на средний огонь.

Доводим до кипения, делаем минимальный огонь и оставляем ещё примерно на 15 минут, потом выключаем огонь и даем рису настояться ещё 15 минут.

Лук порезать кубиками и протушить на антипригарной сковороде до румяной корочки (лучше всего пожарить на сале).

Натереть морковь на терке и добавить ее к луку.

Порезать филе куриное на мелкие кусочки и добавить его в зажарку.

Жарить до того момента, пока морковь не станет мягкой, а курица не изменит свой цвет.

Добавить в сковороду бульон. Тушить до закипания, после этого прикрутить огонь.

Яблоко натереть на мелкой терке предварительно очистив его от кожуры и добавить его через 10 минут после закипания.

Добавить соус карри и перемешать содержимое. Готовить ещё несколько минут. Потом снять с огня.

Добавить содержимое сковороды в рис и подать на стол.

Отвариваем рис до полной готовности: промываем рис (чтобы вода была не мутной, а прозрачной), наливаем воду, подсаливаем ее.

Ставим на средний огонь, доводим до кипения, делаем минимальный огонь и оставляем ещё примерно на 15 минут.

Потом выключаем огонь и даем рису настояться ещё 15 минут.

Очистить картошку, лук и морковь от кожуры и порезать на маленькие кубики.

Разогреть сковороду с растительным маслом или жиром и добавить картошку, морковь и лук. Жарить на среднем огне.

Порезать куриное филе на маленькие кубики и добавить его с специями и соусом карри в сковороду с луком, морковью и картошкой. Обжарить до золотистой корочки.

Добавить бульон и дать ему закипеть.

После закипания накрыть сковороду крышкой и тушить 30 минут.

Готовность определить по густоте соуса – он должен быть довольно густым.

Добавить содержимое сковороды в рис и подавать на стол.

Отвариваем рис до полной готовности: промываем рис (чтобы вода была не мутной, а прозрачной), наливаем воду, подсаливаем ее.

Ставим на средний огонь, доводим до кипения, делаем минимальный огонь и оставляем ещё примерно на 15 минут.

Потом выключаем огонь и даем рису настояться ещё 15 минут.

Подготовить блендер.

Порезать белый лук и чеснок на кусочки и добавить вместе с имбирем, рыбным соусом и тайским карри в чашу блендера. Прежде чем включить блендер, добавить треть кокосового молока (130 мл) и немного сахара.

После того как смесь станет однородной, добавить горячую воду и снова взбить.

Грудки очистить от жира и промыть. Обжарить их с одной стороны на растительном масле и отложить. Сковороду с выделенным из-под утки жиром не трогаем.

Ананас, красный лук и сладкий перец нарезать кубиками средней величины.

На сковородку выложить все сырые овощи (без смеси) и готовить до румяной корочки, пока они не станут мягкими.

Грудки порезать на небольшие кусочки и готовить до того момента, пока утка не приготовится.

Вылить на сковороду 270 мл кокосового молока, посолить и поперчить, а также добавить блендерную смесь.

Готовить до загустения соуса (примерно 10-12 минут).

Добавить соус в рис и подавать на стол.

Очистить картошку от кожуры и порезать на маленькие кубики. Добавить в кастрюлю и залить водой так, чтобы между картошкой и границей воды было расстояние в 1 палец.

Воду подсолить и варить картофель до готовности. После готовности слить воду.

Почистить лук и порезать на мелкие кубики, обжарить его на разогретой сковороде на растительном масле или жире до золотистой корочки.

Свинину порезать на небольшие кубики и добавить к луку. Добавить по вкусу соль и готовить до того момента, пока мясо не станет румяным.

В сковороду с мясом и луком добавить сливки и соус карри. Тушить до тех пор, пока содержимое не загустеет.

Зеленый лук мелко нарезать, а помидоры черри разрезать на половинки.

К картошке добавить содержимое сковороды, посыпать зеленым луком и черри.