Оглавление
Удон с грибами – это блюдо японской кухни, которое пользуется популярностью не только в Японии, но и во многих других странах. Лапша из пшеничной муки идеально сочетается с ароматными грибами. Стоит ли говорить, что от такого обеда не откажется даже привередливый гурман. Ниже можно ознакомиться с самыми популярными рецептами удона с грибами и узнать секреты приготовления японского блюда.
Инструкция по приготовлению блюда
Существуют разнообразные способы приготовления удона с грибами. В данном разделе описаны лучшие рецепты, используя которые даже неопытная хозяйка сможет побаловать свою семью вкусным обедом.
С соусом терияки
Удон с грибами и соусом терияки – блюдо, которое отличается насыщенным вкусом и приятным ароматом. Для его приготовления потребуется позаботиться о покупке необходимых ингредиентов.
Первым делом нужно отварить лапшу согласно инструкции, которая указана на упаковке. Лишнюю воду после завершения варки сливают.
На масле подсолнечника в сковороде/воке обжаривают нарезанные ломтиками шампиньоны. Через 4-5 минут к грибам отправляют измельченный на терке чеснок.
В глубокой емкости смешивают соус терияки с соевым соусом. Полученную смесь переливают в сковороду, приправляют продукты солью и смесью перцев. Ингредиенты перемешивают и тушат на протяжении 3 минут, пока соус не загустеет.
В сковороду отправляют измельченную четверть кольцами/соломкой морковь, нарезанный кубиками болгарский перец. Овощи тушат до полуготовности. Отваренную лапшу отправляют в сковороду с овощами и грибами. Продукты перемешивают. Через пару минут сковороду/вок снимают с огня.
Готовый удон с грибами и соусом терияки выкладывают на блюдо, украшают измельченной кинзой/петрушкой и посыпают кунжутом.
Лапша удон с грибами в соусе терияки, видео-рецепт:
Домашние варианты удона с соусом терияки — здесь.
В сливочном соусе
Сливочный соус придает блюду нежный вкус и делает консистенцию соуса более густой.
Первым делом, стоит заняться подготовкой ингредиентов. Лук очищают и нарезают кубиками. Чеснок измельчают на терке.
В глубокой сковороде на сливочном масле обжаривают лук и измельченные кольцами шампиньоны на протяжении 1-2 минут, после чего отправляют к ингредиентам чеснок.
В сковороду всыпают муку и постепенно вливают сливки. Важно тщательно перемешивать продукты, чтобы избежать появления комочков. Ингредиенты тушат на протяжении 3 минут до того момента, пока соус не загустеет.
В глубокой кастрюле отваривают лапшу. Лишнюю воду сливают в конце варки и отправляют удон в сковороду. Лапшу перемешивают с соусом и посыпают натертым на терке пармезаном.
Блюдо приправляют солью и смесью перцев. Продукты тщательно перемешивают.
С овощами
Любители правильного питания по достоинству оценят такое блюдо, как удон с грибами и овощами.
В глубокой кастрюле отваривают удон согласно инструкции на упаковке. Лишнюю воду сливают.
В глубокой сковороде на масле подсолнечника обжаривают нарезанные крупными ломтиками грибы (3-5 минут).
В сковороду отправляют измельченную четверть кольцами морковь и соцветия брокколи. Овощи обжаривают до полуготовности, приправив солью и смесью перцев.
В глубокой емкости смешивают устричный соус с измельченным чесноком. Полученную смесь вливают в сковороду.
Продукты перемешивают и тушат на протяжении 3 минут, после чего пересыпают лапшу.
Удон аккуратно перемешивают с обжаренными овощами и грибами. Через пару минут сковороду снимают с огня.
Готовим лапшу удон с овощами, курицей и грибами:
С курицей
Удон с курицей и грибами придется по вкусу не только взрослым членам семьи, а и детям. Обязательно стоит приготовить такой обед и порадовать близких.
В глубокой кастрюле отваривают лапшу. Лишнюю воду сливают.
В сковороде/воке на масле подсолнечника обжаривают нарезанный кубиками лук и натертый на терке чеснок.
Через пару минут к луку отправляют нарезанное полосками филе, четверть кольцами морковь и измельченные ломтиками шампиньоны.
Ингредиенты приправляют солью, смесью перцев и обжаривают до готовности.
Соевый соус смешивают с натертым на терке имбирем. Полученную смесь вливают в сковороду. Пересыпают к овощам и лапшу. Продукты перемешивают. Сковороду снимают с огня через 1 минуту.
Удон с курицей и грибами подают на стол горячим. Блюдо посыпают измельченной кинзой.
Видео-рецепт удона с курицей и шампиньонами:
В этой статье — удон с курицей и овощами.
Со свининой
Одним из наиболее питательных вариантов приготовления удона считается рецепт со свининой.
Лапшу отваривают в глубокой кастрюле, следуя инструкции, указанной на упаковке. После варки сливают лишнюю воду.
В глубокой сковороде на масле подсолнечника обжаривают нарезанные четверть кольцами лук и морковь.
К овощам отправляют нарезанную полосками свиную мякоть. Ингредиенты приправляют солью и смесью перцев и обжаривают на протяжении 10 минут.
В сковороду пересыпают измельченные крупными ломтиками шампиньоны и натертый на терке чеснок.
Через пару минут вливают в сковороду соевый соус. Продукты перемешивают и тушат на протяжении 10 минут. После этого в полученный соус с овощами пересыпают лапшу. Ингредиенты аккуратно перемешивают. Через пару минут сковороду снимают с огня.
Удон с грибами и свининой выкладывают на тарелки и посыпают измельченным зеленым луком.
Удон с грибами шиитаки и пряной свининой, видео:
В отдельной статье — лучшие рецепты удона со свининой.
Удон с грибами – это японское блюдо, которое покорит сердце самого привередливого гурмана. Для того чтобы вкус удона получился насыщенным, необходимо придерживаться рекомендаций относительно количества ингредиентов.
Выбор подходящих приправ и соусов, а также правильное приготовление лапши, помогут достичь идеального сочетания грибов и удона. Используя перечисленные в статье рецепты, каждая хозяйка сможет приготовить вкусное и питательное блюдо в домашних условиях.
